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誰發明了冰淇淋?

2021-06-23 11:09:44 113

冰淇淋以飲用水,牛奶,奶粉,黃油(或植物油),糖等為主要原料,并添加適量的食品添加劑,并通過混合,滅菌,均質化,老化,冷凍,硬化等過程冷凍食品。那么,誰發明了冰淇淋?接下來,讓我介紹一下冰淇淋的起源,讓我們看一下!


冰淇淋的由來


冰淇淋是一種非常有吸引力且美味的冷凍乳制品。大約800年前,冰淇淋起源于中國。


元朝時期,一位精明的食品商店商人心血來潮。他試圖在冰上加蜂蜜,牛奶和珍珠粉。結果,他制造了世界上第一個冰淇淋。


13世紀,舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅(Marco Polo)返回意大利,并帶回了中國冰淇淋的制作方法。 1500年,當法國國王與意大利王室成員結婚時,冰淇淋從意大利被引入法國。在最初的做法的基礎上,法國人添加了許多新成分。 1625年,新近接任的英格蘭國王查理一世聘請廚師制作冰淇淋,以便能夠食用這種食物來冷卻熱量,并要求廚師對冰淇淋食譜嚴格保密。


1700年左右,冰淇淋被引入美洲大陸。美國第一任總統喬治·華盛頓(George Washington)對這項新技術非常著迷。當時,制作冰淇淋并不容易。人們想在夏天吃這種食物,冬天則不得不從河里取冰塊并將其存儲在木屑中。冰淇淋仍然是富人的食物。 1846年,美國一位名叫南?!ぜs翰遜(Nancy Johnson)的女士改進了復雜的流程,并創建了手動曲柄冷凍機,以使冰淇淋的生產過程變得越來越容易。 1851年,美國人Zakab Fessell在美國馬里蘭州的巴爾的摩開設了第一家冰淇淋制造廠。


1900年,由于電力和制冷的廣泛使用,加快了冰淇淋的生產過程,降低了成本,導致價格大幅下降。從那時起,冰淇淋已成為一種流行的降溫食品。


由于冰箱和冰柜在中國越來越受歡迎,每到炎熱的夏天,城市和鄉村的大小商店都會出售冰淇淋。許多家庭仍然習慣于適合自己口味的自制冰淇淋。即使在寒冷的冬天,也有很多人喜歡吃冰淇淋。


冰淇淋的營養


主要營養


冰淇淋是一種含有高質量蛋白質,高糖和高脂肪的食物。它還包含氨基酸和鈣,磷,鉀,鈉,氯,硫,鐵等。它具有調節生理功能,維持滲透壓和pH值的功能。


數據顯示,按照國際和國內產品標準,普通奶油冰淇淋的營養成分是牛奶的2.8到3倍,其在人體中的消化率可以達到95%以上,高于肉類的消化率。和脂肪。


冰淇淋具有營養價值。它富含高質量的蛋白質,乳糖,鈣,磷,鉀,鈉,氯,硫,鐵,氨基酸,維生素A,維生素C,維生素E和其他營養物質,以及其他極其重要的生物活性物質。對人類有益。具有生理調節功能,平衡人體的滲透壓和pH值。


冰淇淋的主要營養成分是糖和脂肪。


冰淇淋包含糖,糖由牛奶中的乳糖和各種果汁,果糖漿中的果糖和蔗糖組成。其中的有機酸,單寧酸和各種維生素可以為人體提供所需的營養。


冰淇淋中所含的脂肪主要來自牛奶和雞蛋。它含有更多的卵磷脂,可以釋放膽堿,有助于改善人們的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。


家用冰淇淋主要由3種成分組成,其中脂肪占7%至16%,蔗糖占14%至20%,蛋白質占3%至4%。


營養成分以下是冰淇淋中常用的碎堅果,彩色糖果和巧克力碎的營養成分。


堅果類


許多人喜歡在冰淇淋上吃碎堅果。實際上,堅果含有很多營養素,包括蛋白質,維生素E,鐵,銅,鋅,錳和纖維素,但實際上脂肪很多。盡管它的大部分脂肪是不飽和脂肪,可以幫助降低血液中的壞膽固醇,但它的熱量很高,多吃會很容易使你發胖。


多彩的糖果棒


有色糖果和棉花糖不含脂肪,但糖含量很高。糖的營養價值很低。它僅提供卡路里。

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